子どもから大人まで安心しておいしく食べられる米粉を使用したバウムクーヘンを提供しています。

東峰村小石原で材木屋を営む両親の元、幼い頃から野山を駆け巡り自然の中で育ちました。
成人した後は村を離れ、様々な経験を積み、元来のタベモノ作りへの興味から料理人・菓子職人への道へと進み、兵庫県で10年ほど菓子製造販売業「丹波素材のバウムクーヘン専門店」を営んでおりました。
九州北部豪雨災害をきっかけに「故郷のために何かできないか」との思いから地元に戻り、2022年4月、棚田親水公園に菓子工房を開設。
2023年4月に食の地域商社「棚田屋.jp」を設立。東峰村竹地区に「里山カフェ棚田屋」と農産加工販売所をオープンしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棚田屋.jp　　森山 生子